Tereyağlı Karides Güveç


Tereyağlı Karides Güveç

Siz de benim gibi 'Denizden babam çıksa yerim diyenlerden misiniz? ' :) Deniz mahsullerini çok severim ,ailece severiz. Mümkün olduğunda her hafta balık yeriz. Omega 3 açısından bildiğiniz gibi balık yemek çok faydalı, özellikle somon.. Onun tarifini başka bir güne sakladım :)

Balığın yanında yemekten büyük zevk aldığımız bir de Karides var..Bugün size Fırında Karides Güveç tarifi vereceğim. 


Tereyağlı Karides Güveç

Öncelikle malzemeler;* 1 yemek kaşığı Tereyağ

* 1 kg. karides (çimçim)
* 2 diş sarımsak (sarımsağınız büyükse 1 dişte yeterli)
* 1 adet kırmızı biber ( evde çarliston kalmamış ,varsa onu da koyun)
* Büyüklüğüne göre 1 veya 2 domates
* 1 soğan
* Yarım yemek kaşığı salça veya evde varsa domates püresi/suyu da olabilir
* Rendelenmiş taze kaşar peyniri
* Maydonoz* Tuz ,karabiber,kekik,pul biber (isteğe bağlı)
* Zeytinyağı

Bunların yanında mantar olmadığı için koyamadım ,kesinlikle karides güveçte harika oluyor.Mutlaka koyun derim :) Biraz da mısır varmış buzlukta,içine kattım . İçinden daha çok yanına yakışacağını düşünüyorum. Haşlanmış mısır ve patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.

Tereyağlı Karides Güveç

Şimdi gelelim tarife;
Balık , karides vs. temizlemeyi sevmediğim için balıkçımızda temizletiyoruz. Temizlenmiş,ayıklanmış karidesleri güzelce yıkıyoruz. Sonra bir tencerede yaklaşım 15 dk haşlıyoruz. Bu arada bir tavada z.yağında  minik minik doğradığımız domates,biber,soğanı ve varsa mantarı,domates püre veya salçayı, maydonozu da ekleyerek güzelce soteliyoruz. Mantar yoksa ve domates püresi/suyu kullanmadıysanız su ekleyin,yoksa çok koyu oluyor. 
Sotelerken karidesleri de katanlar var ancak ben haşladığım için sotelemiyorum. Sotelenmiş malzemelerle haşlanmış karidesi ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırıyoruz. 
Tereyağlı Karides Güveç
Ben de büyük güveç kalıbı olduğu için hepsini ona alıp öyle fırınladım. Ama sizin varsa minik güveç kalıplarına paylaştırarak da tek kişilik porsiyonlar halinde fırınlayabilirsiniz. Güveç kabına aldıktan sonra üzerine kaşar rendesi ve tereyağ koyup 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 10 dk gibi. Fırına göre pişme süresi değişiklik gösteriyor tabii ki..
Fırından çıkardıktan sonra porsiyonluk servis yapmak için minik sufle kaplarına aldım ben.

Tereyağlı Karides Güveç

E geriye afiyetle yemek kaldı  :)

Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

şansınız bu yorumda saklı olabilir !!

@parmakkurabiye